   午前10時から12時までの2時間弱の時間内で、「食育」については大村市の自然食レストラン「あぐり」、玄米菜食「げんげん」で、創作料理を作る傍ら料理教室を開いている料理研究家の樋口　聡子氏が講演。「地球温暖化」については長崎県地球温暖化防止活動推進員の伊豫田和代氏が講演した。

   樋口氏は、バランスのよい食事を心掛け、朝食は必ずとること。よく噛んで食べると頭の働きもよくなる。できるだけ無農薬や添加物の少ない食材を選ぶ。日本特有の文化でもある発酵食品（味噌や醤油など）を使った料理を食べる。野菜の皮や芯は、捨てずに料理して食べるようになど、ご自身の体験談を交えながら話をされた。

   伊豫田氏は、ここ100年の間に、温室効果ガスの炭酸ガスが急激に増え、地球を熱くしている。地球が熱くなると異常気象が増え、集中豪雨や干ばつにより食糧が採れなくなる。自給率約40％の日本は、外国からの輸入食材が入らなくなり大変なことになる。また、日本にはいなかった蚊などが増え、熱帯性の病気が流行する。温暖化を止めるには、石油や石炭、ガスを燃やして発生する炭酸ガスを減らす必要がある。電気の使用量を減らす（省エネ）など身近なことから取り組んで欲しいと述べた。今回は手製の掛図に加え、スクリーンに画像やビデオを映して話をするなど初の試みもあった。

   お二方とも“クッキング教室”では料理講師を担当しており、子どもの目線に立った分かり易い話をされた。参加者63人（含むスタッフ）の中には、長崎市からの大人の参加もあった。

　参加者からは「充実したいい話であった」とか.「有意義な講演会であった」という声が聞かれた。

　朝からの豪雨が原因か、子どもは96人中33人の出席で、今年度のスタート時からの出席率のよさからすると、ややさびしい気がした。