登録児童数：23人（男　3人）

5月12日（土）参加児童数：20人（うち男 3人）　今日欠席の3人は次週の福祉センター教室に参加予定。
今年から参加の3年生が9人、調理台が胸の高さまであり微笑ましい。
今回のレシピは、ご飯、みそ汁、春キャベツのカレー、いちご大福。

いちご大福づくり

　平成24年4月28日（土）、平成24年度放課後子ども教室“ とぎついただきますクッキング教室”（子どもの居場所づくり実行委員会代表　青山泰）がスタートした。

　当法人（NPO法人コミュニティ時津）の協働事業として実施してきた本クッキング教室も今年で8年目。教室の初回生（当時小学6年生）は、高校を卒業し就職したか大学生になっている。この教室で学んだエコクッキングを忘れていないか、機会があれば思い出しながらキッチンに立っているだろうか？気になるところである。

　例年通り今年も時津町内4小学校（時津北小、時津小、時津東小、鳴鼓小）の校区別に会場（北部コミセン教室、時津小家庭科教室、東部コミセン教室、福祉センター教室）を変え、来年2月までの約1年間、エコクッキング教室（小3～6年生対象）を実施する。今年は90人の児童が応募し、そのまま90人（最終集計は未済み変動あり）の児童を受け入れ、4つの会場で実施することになった。料理講師などのスタッフは、教室ごとに児童数に応じメンバー編成（8人～15人）を行うが、当法人会員や大学生など総員34人が対応する。

　原則小学校校区別教室にしているが、教室間のバランスを取るためと会場の広さなどを勘案し、今回も一部児童を校区外教室にシフトした。保護者の了解を得ての措置であるが、前年度の保護者からは「他校区の児童とも仲良くなって良かった」という声も聞かれた。

　今年度も「ご飯とみそ汁が自分で作れるようになる」を目標に、総計44回（11回×4教室）開催する。一つの教室当たり11回、うち8回が料理実習で、3回は4教室合同の体験実習（エコフェスタ・子どもまつり、野外バス利用の環境学習、収穫体験）を実施する。子どもたちはこの教室で、エコクッキング、食育・食の安全・環境について学ぶ。

　北部コミュニティセンター教室からスタート、順に時津小学校家庭科教室、東部コミュニティセンター教室、福祉センター教室で実施。毎週土曜日午前9時から受け付け開始、児童が揃ったら調理を始め、出来上がった（自分で作った）料理を食べ、午後1時ごろに終了（日程の都合で休養日もある）。

　以下、クッキング教室の実施状況を報告する。

計量カップの説明　　米と水の分量を説明）

なべぶたの取り方（たぎった鍋の上に顔を持っていけない。火傷する！　　

中原料理講師の説明　みそ汁の作り方

受け付け　出席者確認と参加費（主として食事代として）の徴収　　児童は教室初日は名札づくりもある

オリエンテーション　クッキング教室の年間スケジュールや注意事項などの説明

登録児童数：14人

あんこに苺を包む　こねあがった生地を等分してあんこを包む

白玉粉とてん菜糖を水にとかし、加熱後、高速に
混ぜる。適当な器がなくどんぶりを使う

手前はカレー鍋

初めての包丁か？肩に力が入る

みんなで力を合わせて米をとぐ

ご飯とみそ汁カレーづくり

いちご大福づくり

初めての子は、スタッフも心配！思わず手も出る

米をとぐのも共同作業　とぎ汁は取っておき食器を洗う

黒板には今日のメニューが書かれ、ご飯とみそ汁の食材の分量の絵を掲示

ご飯とみそ汁づくり材料の分量などを絵で説明

加熱した鍋蓋を取るときに、顔や足のやけどをすることもある

真剣な表情で話を聞く子どもたち

中原料理講師からエコクッキングや安全についてのお話

本日の久松統括責任者からクッキング教室の年間スケジュールなどの説明

登録児童数：25人（男　5人）

すりこぎで味噌をとく（こす）

春キャベツのカレー　鍋にルーを入れる

米をとぎ、水と一緒に電気釜に入れる

ご飯とみそ汁、カレーづくり

青山代表の年間スケジュールなどの説明　スタッフ12人（うち大学生 8人）

5班に分かれて調理（教室全景）

野菜を切る　心配そうな学生スタッフ

計量カップの説明

子どもにはちょっと高い調理台で、人参や玉ねぎ、キャベツを切る

猫の手で！安全な切り方の実演

中原講師がみんなを集め、調理法の説明

「エコクッキングでは、皮も食べ殆ど捨てません」と説く

登録児童数：20人（男　0人）

作った料理で会食

手は猫の手　いちょう切りやせん切り、玉ねぎのまわし切りなど高度な技術？をマスター。

5月26日（土）福祉センター教室は参加児童数 12人（うち1人は時小から）、
スタッフ9人（うち3人が大学生）、その他3人の大学生が教室見学で参加　総勢24人。
時小からの参加者1人は、5/12の時小教室を（都合で）欠席、この日に参加した
この教室（鳴鼓小校区）は毎年、参加者が少なく今年は追加募集をした。
人数が少ない分まとまりは良い。
今回のレシピは、ご飯、みそ汁、春キャベツのカレー、いちご大福。

5月19日（土）参加児童数 21人、スタッフ8人（うち5人が大学生）。
今年から参加の3年生は、時小教室と同じ9人、調理台が胸の高さまであり微笑ましい。
今回のレシピは、ご飯、みそ汁、春キャベツのカレー、いちご大福。

生地を平たく伸ばしあんこを乗せて苺を包み、生地を絞って口を塞ぐ

白玉粉、てん菜糖に水をいれ、加熱して高速で混ぜる
（なかなか骨の折れる作業）

4月28日（土）参加児童数：20人（うち6人は東部コミセン教室からシフト）
今年からの参加者は3年生4人を含め12人。ほぼ半数が“いただきますクッキング教室”は初めての児童。
今回のレシピは、ご飯、みそ汁、春キャベツのカレー、いちご大福。

青山代表からクッキング教室の年間スケジュールなどの説明

だし昆布の量について　絵を使って説明

中原料理講師の料理教室の安全についての説明（包丁を落とすと・・・など）

子どもたちの真剣な眼差しが印象的！

食材の切り方の実演や皮をむかずに、野菜の芯は捨てずに料理し、おいしい料理を作る。
生ごみはほとんど出さない（焼却費の削減）などエコクッキングの話をする。