慎重におっとりがたなでコンロ点火

米とぎも共同作業で・・・

注意事項： ①名札は上の方に付ける（コンロの火で燃えるのを防止）　②包丁はまな板の先に置く（落下による怪我防止）　
　　　　　　　③野菜を切るときはネコの手（指の怪我防止）　④なべ蓋の雫は鍋に落として取る（やけど防止）
　　　　　　　⑤米のとぎ汁はたらいに取っておく（食器洗いに使う）　⑥ごみ入れ三角コーナーはシンク内に置かない（ごみを濡らさない）

中原講師の調理方法の実演と説明

後方は大学生スタッフ

年間スケジュールや教室の注意事項などを説明

大学生スタッフの事前準備作業

受け付け風景　初回教室は参加費（食費）徴収などで大忙し　オリエンテーションの時間帯は保護者の参観をお願いした

　初回の福祉センター教室は取材ができずに、4回り目となった今回が初取材となった。今回の料理教室は元々、8月31日（土）に予定していたが、台風15号の影響で延期するという“いただきますクッキング教室”史上初の天候不順による予定変更であった。そのせいか来場した子どもたちも本当に教室があるのか半信半疑で、周囲をうかがいながら会場に入るという一幕もあった。

　今回は子ども16人、スタッフ6人（うち大学生2人）が参加。メニューはご飯とみそ汁、とうふシュウマイ、きゅうりの和風炒め、バナナぱん。子どもにとっては久しぶりの料理教室だったが、熱心に取り組んだ。

　クッキング教室関連のアップが後先になったが、今年度最初のクッキング教室は4月27日（土）に、北部コミュ二センターで実施した。子ども11人、スタッフ12人（うち大学生7人　見習い参加の学生を含む）が参加。メニューはご飯とみそ汁、豆乳シチュー、いちご大福。

　5月18日（土）に実施した東部コミセン教室には、子ども21人（うち男5人）、スタッフ13人（うち大学生8人　見習い参加の学生を含む）が参加。メニューはご飯とみそ汁、豆乳シチュー、いちご大福。

　5月11日（土）に実施した時津小学校教室には、子ども35人（うち男7人）、スタッフ17人（うち大学生11人　見習い参加の学生を含む）が参加。メニューはご飯とみそ汁、豆乳シチュー、いちご大福。

シュウマイ包み方の説明

きゅうりの和風炒め

こまめな火焔の調整

キャベツを下敷きにした鍋にシュウマイを入れる

いりこと昆布でみそ汁のだし取り

4班に分かれての調理

いちご大福づくり　粉こねからだんごづくりなど子どもは楽しんでいる

粉を混ぜバナナぱんの包みづくり

本日の注意事項及びレシピについてと野菜の切り方の説明（右）

料理講師　中原氏から調理実習の一般的な注意事項について説明

　平成25年度の放課後子ども教室“とぎついただきますクッキング教室”は、4月27日（土）北部コミュニティセンター教室からスタートした。この教室は「子どもの居場所づくり実行委員会」（代表青山泰）が開催し、協働事業として当法人の会員や長崎大学と外国語大学の学生も参画する。

　この教室は、①みそ汁とご飯を炊けるようになる。　②食べ物が自分の体を作っていることを理解する。　③エコな生活を心掛ける（省エネ、ごみ削減、省洗剤、地産地消など）。を目標にを来年2月まで実施する。

　基本的には小学校校区別に、北部コミュニティセンター教室（時津北小）、時津小学校教室（時津小）、東部コミュニティセンター教室（時津東小）、福祉センター教室（鳴鼓小）で開催。各教室別に年間11回（調理実習8回、野外環境学習など3回）、総回数44回。

　2月の最終回は、自分でご飯とみそ汁を作ることを課題に卒業試験を実施する。3回の野外学習などは、6月29日（土）に福祉センターで子どもエコ祭、11月9日（土）に大村市の環境保健研究センターで環境学習、12月7日（土）に子々川郷中山菜園で収穫体験を実施する。

　今年度の応募者数は84人（小3～6年生）。教室間の人員バランスを考慮し、保護者の了解を得て一部校区外教室へシフトするなどして、全員受け入れることとした。内訳は次の通り。
　　　　　　①北部コミセン教室　　11人（うち4人は東小校区からシフト）　
　　　　　　②時津小学校教室　　36人（うち11人は東小校区からシフト）　　
　　　　　　③東部コミセン教室　　21人　
　　　　　　④福祉センター教室　 16人　

バナナぱんをフライパンで揚げる最終工程

バナナぱんづくり　バナナを衣に包む

とうふシュウマイ　皮に包みトッピングはトウモロコシ

本日使用する野菜を切る